蒸鱼头的做法大全窍门_蒸鱼头的做法

【资料图】

1、鲢鱼头洗净，从下颌处切成两半，用盐、酱油、料酒、葱片、姜片、蒜片腌制。

2、取出鱼头，面朝上放入盘中，铺上一层剁椒，放入高档蒸锅中打10分钟，淋上热油，撒上葱花。

3、小贴士：用猛火蒸，鱼会鲜香嫩滑。功效：鲢鱼性味甘，性温，有暖胃益气、亮肤利尿的功效。

4、准备好所有食材，将鱼头用醋洗干净，3分钟后用清水冲洗干净，在洗好的鱼头上抹一点盐，放入姜片和葱段，锅上放开水。

5、鱼蒸好后关火3分钟，然后开盖，把鱼头上的姜片和葱段扔掉，蒸10分钟。蒸的时候可以切姜葱丝。

6、撒上新鲜的姜丝和葱丝，淋上酱油。热锅烧热油，少放辣椒使其变香，待辣椒变色后捞出，浇在鱼头上。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。